Prawdziwy miód gdzie kupić? – Praktyczne wskazówki od pszczelarza

Znalezienie prawdziwego, wartościowego miodu może być wyzwaniem dla wielu osób. Wybór naturalnych produktów jest kluczowy, ale jak odróżnić prawdziwy miód od podróbek? Jednym z pomocnych wskaźników jest krystalizacja, naturalny proces świadczący o autentyczności miodu. W tym wpisie podpowiem, na co zwrócić uwagę, aby mieć pewność, że wybierasz prawdziwy miód i gdzie go kupić.

Prawdziwy miód gdzie kupić ? Jak rozpoznać?

Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, jak odróżnić prawdziwy miód od sztucznych zamienników. Aby uzyskać pełne doświadczenie smakowe i korzyści zdrowotne, kluczowe jest wybieranie produktów od sprawdzonych dostawców.

Wzrok, smak i zapach: Te trzy zmysły mogą pomóc w identyfikacji naturalnego miodu. Prawdziwy miód ma charakterystyczny aromat, smak i konsystencję. W porównaniu z miodem sztucznym, charakteryzuje się bardziej wyrazistym, naturalnym zapachem wosku i kwiatów.

Krystalizacja: Naturalny miód ulega krystalizacji po pewnym czasie. Szybkość tego procesu zależy od rodzaju miodu – np. miód rzepakowy krystalizuje się w ciągu kilku dni. Podczas gdy miód spadziowy lub akacjowy potrzebuje na to kilku miesięcy. Krystalizacja nie wpływa negatywnie na jego właściwości zdrowotne.

Sposób rozpuszczania: Prawdziwy miód nie rozpuszcza się szybko w zimnej wodzie, co jest jednym z kluczowych sposobów, aby sprawdzić jego autentyczność.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie miodu?

Kupując miód, warto dokładnie czytać etykiety. Produkty oznaczone jako „mieszanki miodów z krajów UE i spoza UE” mogą pochodzić z dalekich krajów. Między innymi takich jak Chiny czy Argentyna, gdzie miód bywa produkowany z roślin niewystępujących w Europie, co może prowadzić do alergii. Wybieraj miód od lokalnych dostawców, np. z naszego sklepu Pasieka u Jędrusia, gdzie oferujemy miody naturalne, bogate w składniki odżywcze.

Jak ocenić jakość miodu?

Aby ocenić dojrzałość miodu, warto zwrócić uwagę na jego konsystencję oraz sposób, w jaki spływa z łyżki. Dojrzały miód jest gęsty i spływa powoli, tworząc stożek. Dobry miód ma również naturalny kożuszek na powierzchni, którego brak często występuje w sztucznych produktach.Dobry miód powinien również krystalizować.

Krystalizacja jako naturalny proces

Wszystkie naturalne miody pszczele krystalizują się wcześniej czy później. Miód rzepakowy, bogaty w glukozę, krystalizuje się bardzo szybko, natomiast miód akacjowy, zawierający więcej fruktozy, może pozostać płynny nawet przez kilka miesięcy. Aby ponownie uzyskać płynną konsystencję, wystarczy delikatnie podgrzać słoik z miodem w kąpieli wodnej (nie przekraczając temperatury 40°C).

Najczęstsze praktyki fałszowania miodu

Niestety, niektórzy pszczelarze stosują nieuczciwe praktyki, np. podają pszczołom cukier, co obniża wartość odżywczą miodu. Kolejną metodą fałszowania jest podgrzewanie miodu w wysokich temperaturach, co eliminuje jego cenne właściwości. W ostatnich latach równie często dochodzi do sytuacji w których miód przeważnie chiński jest na terenie naszego kraju mieszany. Proces polega na ściągnięciu miodu na bazie syropu i wymieszanie go z pyłkiem pszczelim pochodzącym z naszego kraju. W ten sposób podczas badań wyniki pokazują że pochodzi z polski.Proces badania miodu w warunkach laboratoryjnych skupia się przeważnie na pyłkach przewodnich miodu.

Antybiotyki w miodzie

Antybiotyki w miodach to poważny problem, który wpływa zarówno na zdrowie konsumentów, jak i na jakość produktów pszczelich. Głównym źródłem antybiotyków w miodach są stosowane przez niektórych pszczelarzy leki. Przeciwko chorobom pszczół, takim jak zgnilec złośliwy (American foulbrood) czy warroza (Varroa destructor). Niektóre antybiotyki, takie jak streptomycyna czy sulfonamidy, są używane do zwalczania tych chorób. Również nie są one dopuszczone do stosowania w pszczelarstwie w wielu krajach, w tym w Unii Europejskiej.

Bardzo ważne jest aby nie stosować antybiotyków w okresie miodobrania. Kupując miód warto zapytać pszczelarza kiedy były stosowane leki. Możliwe jest również naturalne leczenie pszczół np. za pomocą kwasów: szczawiowych lub mrówkowych.

Zakupienie miodu bezpośrednio z pasieki a nie ze sklepu umożliwia weryfikację sposobu leczenia pszczół oraz korzystania z antybiotyków.

Prawdziwy miód gdzie kupić ?

W naszym sklepie online znajdziesz szeroki wybór naturalnych miodów, które doskonale sprawdzą się zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Regularne spożywanie miodu nie tylko podnosi odporność, ale także dodaje energii na co dzień. Wszystkie nasze produkty są wolne od sztucznych dodatków, glukozy i syropów kukurydzianych, co gwarantuje najwyższą jakość i bezpieczeństwo.

Ważne informacje na etykietach

Etykiety powinny spełniać określone normy informujące o produkcie takie jak:

Nazwa produktu : Nazwa „Miód”: Powinna być jasno określona, np. „Miód wielokwiatowy”, „Miód lipowy” – Nie można stosować nazw mogących wprowadzić konsumenta co do rodzaju i pochodzenia miodu.

Kraj pochodzenia : Etykieta musi mieć wskazany kraj pochodzenia np „produkt z Polski ” w przypadku mieszanek miodów można stosować określenia:
-Mieszanka miodów niepochodzących z UE
-Mieszanka miodów pochodzących z UE i spoza UE
Etykieta musi zawierać pełną nazwę oraz adres producenta lub podmiotu, który wprowadza go na rynek.

Waga produktu: Masa netto miodu musi być podana w gramach lub kilogramach, np. „Masa netto: 500 g”
Data ważności: etykieta musi zawierać datę minimalnej trwałości, np. „Najlepiej spożyć przed końcem…”

Prawdziwy miód gdzie kupić? Najczęściej zadawane pytania

Czy miód Polski kosztuje więcej niż miody spoza UE?
Tak przeważnie miody pochodzenia polskiego są droższe. Wpływają na to przepisy i restrykcje które Polscy pszczelarze muszą spełnić.

Czy miód z poza Polski może nam zaszkodzić?
Niekoniecznie , nie każdy importowany z poza UE miód jest złej jakości , jak i nie każdy miód Polskiego pochodzenia jest dobry