Miód faceliowy na co pomaga? Jaki ma smak? Jak się go pozyskuje

Miód od wieków cieszy się ogromnym uznaniem jako naturalny środek wspomagający zdrowie, ale także jako popularna alternatywa dla cukru. Niezależnie od rodzaju, jest on znany z licznych korzyści zdrowotnych oraz szerokiego zastosowania kulinarnego. Wśród różnych odmian wyróżnia się miód faceliowy, pozyskiwany z nektaru kwiatów facelii błękitnej. Jakie wyjątkowe właściwości posiada ten rodzaj miodu, w jaki sposób go stosować oraz jakie korzyści przynosi jego spożywanie?

Z czego powstaje miód faceliowy?

Miód faceliowy powstaje z nektaru kwiatów facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia), rośliny jednorocznej z rodziny ogórecznikowatych. Facelia pochodzi z Ameryki Północnej i zyskała popularność w Europie w ciągu ostatnich 200 lat. Ze względu na wydajność nektarową rośliny, już 1 hektar facelii może dostarczyć do 1000 kg miodu. Kwiaty facelii mają niebiesko-fioletowy kolor, co może wpływać na barwę miodu, nadając mu niekiedy lekko zielonkawy odcień.

Miód faceliowy jest jasno-kremowy, czasami z zielonkawym odcieniem, co jest naturalnym efektem obecności pyłku kwiatowego. Charakteryzuje się łagodnym smakiem z subtelną kwaskowatością, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako dodatek kulinarny.

Właściwości miodu faceliowego

Podobnie jak inne miody, miód faceliowy zawiera głównie węglowodany – glukozę i fruktozę, które są źródłem energii przyswajalnej przez organizm. Jego skład uzupełniają kwasy organiczne (takie jak mrówkowy, cytrynowy, jabłkowy) oraz minerały, w tym potas, żelazo i wapń. W miodzie znajdują się także witaminy (C, PP oraz z grupy B) oraz enzymy, takie jak inwertaza, które pełnią ważną rolę w procesach metabolicznych.

1 – Regularne spożywanie wzmacnia organizm, pomagając w walce z infekcjami. Jego właściwości przeciwbakteryjne wspierają ochronę przed przeziębieniem i grypą.
2 – Składniki miodu wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wspomagając regulację ciśnienia krwi i przeciwdziałając miażdżycy.
3 – Miód faceliowy jest lekkostrawny i może łagodzić objawy chorób żołądkowych, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka.
4 – Ze względu na obecność łatwo przyswajalnych węglowodanów, jest świetnym źródłem energii, co pomaga w regeneracji po wysiłku fizycznym i umysłowym.

Jak spożywać miód faceliowy?

Najlepszym sposobem spożywania miodu faceliowego jest dodawanie go do napojów o temperaturze poniżej 40°C. Wysoka temperatura niszczy cenne składniki odżywcze, takie jak enzymy i witaminy. Dla uzyskania maksymalnych korzyści zdrowotnych warto przygotować napój miodowy – 1 łyżkę miodu rozpuszczoną w pół szklanki letniej wody, którą najlepiej wypić na czczo po odczekaniu około 12 godzin.

Miód faceliowy dla dzieci

Spożywanie miodu przez dzieci jest bezpieczne, choć zaleca się ostrożność, zwłaszcza przy pierwszym kontakcie. Podobnie jak inne rodzaje, może wywoływać alergię, dlatego warto zacząć od małych ilości. Należy również pamiętać, że dzieci poniżej 1. roku życia nie powinny spożywać miodu ze względu na ryzyko zatrucia toksyną botulinową.

Krystalizacja miodu faceliowego

Miód faceliowy jest produktem naturalnym, który ma tendencję do krystalizacji po kilku tygodniach lub miesiącach od zbioru. Proces ten jest całkowicie naturalny i nie wpływa na właściwości miodu. Skrystalizowany jest kremowy, łatwy do smarowania i równie smaczny, co płynny.

Gdzie kupić miód faceliowy?

Ze względu na rzadkość występowania facelii, nie jest łatwo dostępny w każdym sklepie. Najlepszym miejscem na zakup jest internet, gdzie znajdziemy szeroki wybór oraz możliwość porównania cen i opinii. Warto zwrócić uwagę na certyfikaty jakości i opinie o producencie, aby upewnić się, że kupowany produkt jest naturalny i wysokiej jakości.Średnia cena pół kilograma miodu faceliowego wynosi około 18 zł. Chociaż może się wydawać, że to dość wysoka cena, warto wziąć pod uwagę, że miód jest produktem wydajnym. Pół kilograma starcza na około 50 porcji (przy założeniu 1 łyżeczki na porcję), co sprawia, że jego cena za jedną porcję jest przystępna.

Miód faceliowy – najczęściej zadawane pytania

Jak szybko krystalizuje miód faceliowy ?
Proces ten trwa zazwyczaj od 3 do 5 miesięcy od wirowania miodu.

Czy miód faceliowy jest zdrowy ?
Tak jak każdy miód cechują go wartości prozdrowotne